Суп «Грибовница» – это ароматный и сытный суп с богатым грибным вкусом. Он станет прекрасным вариантом для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Прост в приготовлении, но при этом очень вкусный, этот суп обязательно понравится всем любителям грибов.
Ингредиенты для супа «Грибовница»
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, лисички или другие)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1-2 картофелины
- 2 л мясного или овощного бульона
- 2 ст. ложки сметаны (для подачи)
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 120 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление супа «Грибовница»
- 10 мин. Подготовьте грибы: очистите их от загрязнений, мелкие грибочки можно оставить целыми, а крупные порежьте на пластины.
- 10 мин. Лук мелко нарежьте и пассеруйте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавьте к луку морковь, порезанную соломкой, и обжаривайте еще 5 минут.
- 10 мин. К овощам добавьте грибы и жарьте все вместе 10 минут, помешивая.
- 5 мин. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте его к грибам с овощами и залейте бульоном.
- 20-25 мин. Доведите суп до кипения, а затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут до готовности картофеля.
- 5 мин. За несколько минут до окончания приготовления посолите и поперчите суп по вкусу.
Перед подачей в каждую тарелку добавьте ложку сметаны и украсьте свежей зеленью. Суп «Грибовница» можно приготовить с любыми видами грибов, но шампиньоны и лисички придадут ему наиболее насыщенный вкус.
