Суп с грибами — это классическое и очень вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Свежие грузди придают ему особый аромат и насыщенный вкус. Этот рецепт понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты для грибного супа с груздями
- 500 г свежих грибов-груздей
- 1 луковица
- 2 морковки
- 2 картофелины
- 1 лавровый лист
- 2 ст. ложки растительного масла
- петрушка (по вкусу)
- соль, черный перец по вкусу
- 8 стаканов воды
| Калорийность | ~ 45 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление грибного супа с груздями
- Грибы промыть и нарезать.
- Лук и морковь почистить и мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и грибы, тушить еще 5 минут.
- К грибам добавить картофель, нарезанный кубиками, лавровый лист, соль и перец.
- Влить воду, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Готовый суп снять с огня, лавровый лист удалить. Посыпать свежей зеленью (петрушкой).
Свежие грибы лучше выбирать без повреждений и пятен. Если у вас нет груздей, можете использовать другие виды грибов, например, белые или шампиньоны. Не переваривайте суп — иначе картофель развалится.
