Суп «Грибной» – это классическое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для сытного обеда, так и для ужина. Он богат на ароматы и питательные вещества, благодаря грибам, которые являются главным его компонентом. Этот рецепт довольно простой в исполнении и не потребует от вас особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для грибного супа
- 500 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки или другие)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 литр овощного бульона
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- лавровый лист (по желанию)
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 80 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление грибного супа
- Грибы очистить от загрязнений, промыть и нарезать кусочками. Лук и морковь мелко нашинковать, картофель – кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку грибы и продолжить жарить еще 5-7 минут, помешивая.
- Добавить морковь и картофель, обжаривать 2-3 минуты.
- Влить в кастрюлю бульон, посолить, поперчить, добавить лавровый лист (по желанию).
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить суп 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Перед подачей снять с огня, удалить лавровый лист и посыпать свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смешанные грибы. Также перед добавлением в суп грибы можно обжарить отдельно до золотистого цвета, а затем добавить к луку и овощам.
Ох, грибной суп — это вообще моя слабость! Особенно когда на улице холодно и хочется чего-нибудь согревающего и уютного. Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить! 🍄🥣