Суп грибной — это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для ужина в кругу семьи, так и для праздничного стола. Его насыщенный вкус и неповторимый аромат способны согреть даже самый холодный зимний день.
Ингредиенты
- 500 г свежих грибов (лучше всего подойдут смешанные виды: шампиньоны, вешенки, белые)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 лавровый лист
- 3 картофелины
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- соль, черный перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал | 4-6 | 45 минут |
Приготовление
- Грибы тщательно промыть и нарезать.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь нашинковать.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и грибы, жарить еще 5-7 минут.
- Всыпать картофель, залить водой (примерно 2 литра) , добавить лавровый лист, соль, перец.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут.
- Перед подачей снять с огня, извлечь лавровый лист, посыпать свежей зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина или сухих сливок. Для густоты супа перед подачей его можно пробить блендером.
