Суп гречневый

Гречневый суп

Гречневый суп — это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. В нем сочетаются в себе питательные свойства гречки и богатый вкус овощей.

Ингредиенты для гречневого супа

  • Гречневая крупа – 1 стакан
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Капуста (можно заменить белокочанной) – 1/4 кочана
  • Говядина или курица – 300 г (по желанию)
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зелень для подачи
Калорийность Порций Время приготовления
~200 ккал 4 45 минут

Приготовление гречневого супа

  1. Промыть гречку.
  2. Сварить бульон из говядины или курицы (если используете).
  3. Мелко нарезать лук и морковь, картофель – кубиками. Лук обжарить на растительном масле, добавить морковь и тушить до мягкости.
  4. Добавить к овощам картофель, капусту, лавровый лист, соль и перец.
  5. Влить бульон (если используете) или воду (1,5 л), довести до кипения и варить 20 минут.
  6. Добавить гречку, уменьшить огонь и варить под крышкой еще 15 минут.
  7. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.

Гречневый суп можно приготовить с другими овощами по вкусу: помидорами, тыквой, фасолью. Для более насыщенного вкуса добавьте специи – например, кориандр или паприку.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты