Гороховый суп с сосисками – это сытное, ароматное и простое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Это классика русской кухни, которая всегда радуют своим вкусом и теплом.
Ингредиенты
- сушеный горох — 200 г
- сосиски — 4 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- картофель — 2-3 шт.
- бульон (говяжий или куриный) — 1.5 л
- лавровый лист — 1 шт.
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Сушеный горох залить холодной водой на ночь. Утром слить воду и промыть горох.
- В кастрюлю с толстым дном налить бульон, добавить горох и довести до кипения.
- Варить гороховый суп в течение 40-50 минут.
- Пока варится горох, обрезать сосиски, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, картофель очистить и кубиками.
- Добавить к супу нарезанный лук и морковь, тушить 10 минут.
- Всыпать картофель и варить еще 15-20 минут.
- Добавить сосиски, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Варить суп еще 5 минут, затем снять с огня.
Чтобы гороховый суп был более насыщенным, можно добавить к нему немного копченой паприки или уксуса во время варки. Для более яркого вкуса, сосиски можно предварительно обжарить на сковороде до золотистого цвета.
