Гороховый суп с курочкой – это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Его нежная текстура, сочный вкус и приятный запах покорят даже самых привередливых гурманов. Давайте вместе узнаем, как приготовить этот вкусный суп!
Ингредиенты для горохового супа с курочкой
- 500 гр. куриного филе
- 200 гр. сушеного зеленого гороха
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- петрушка и укроп (для подачи)
- 2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- vegetable oil для жарки
- 1 л. воды
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление горохового супа с курочкой
- 15 минут: Куриное филе промыть, нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко порубить. Морковь натереть на крупной терке.
- 10 минут: На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и продолжать жарить еще 5 минут. Добавить курицу и обжаривать вместе с овощами около 7 минут.
- 20 минут: Добавить в кастрюлю горох (предварительно замоченный на ночь), лавровый лист, соль и перец по вкусу. Залить водой, довести до кипения, а затем убавить огонь и варить под крышкой 45-60 минут или пока горох не станет мягким.
- 5 минут: Перед подачей добавить измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного куркумы или кориандра. Если горох не успевает развариться, его можно предварительно замочить на 8-12 часов.
