Суп Гамбо – это традиционное блюдо из американского штата Луизиана, отличающееся ярким вкусом и богатым составом. В классическом варианте в суп входит креветка, но мы предлагаем вам приготовить его с сибасом, который придаст блюду нежную текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты для супа Гамбо из сибаса
- 500 г филе сибаса
- 1 большой лук, нарезанный кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 красная паприка
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 литр рыбного бульона
- 1 банка (400 г) консервированного помидоров, нарезанных кубиками
- 1/2 стакана риса
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность на 100 г | ~150 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление супа Гамбо из сибаса
- В большой кастрюле нагреть масло и обжарить лук, сельдерей и морковь до мягкости. Добавить чеснок, паприку и перец, жарить еще 1 минуту.
- Добавить рыбный бульон и консервированные помидоры, довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить рис и варить на медленном огне в течение 15-20 минут, пока рис не станет мягким.
- Аккуратно добавить филе сибаса в кастрюлю и варить еще 5-7 минут, пока рыба не будет готова.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью петрушки.
Сибас — это белая рыба с нежным вкусом и высокой питательной ценностью. Перед добавлением в суп его можно слегка посолить и поперчить. Если вы хотите сделать суп более острым, добавьте немного чили или острый перец.
