Суп «Фрикадельковый» — это классическое русское блюдо, которое покорит вас своей простотой и вкусом. Нежное мясо в насыщенном бульоне с ароматными овощами – идеальный способ утолить голод в холодное время года.
Ингредиенты для Фрикаделькового супа
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 1 лавровый лист
- 3-4 картофелины
- петрушка (для украшения)
- соль и перец по вкусу
- 2 л воды
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление Фрикаделькового супа
- Начать с приготовления фрикаделек: смешать фарш, мелко нарезанный лук, соль и перец. Сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех.
- В кастрюле довести до кипения воду. Добавить лавровый лист и посолить по вкусу.
- Аккуратно опустить фрикаделки в кипящий бульон. Уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут.
- Пока варятся фрикадельки, нарезать морковь и лук соломкой, сельдерей — кубиками. Добавить овощи в кастрюлю с фрикаделками и продолжать варить 10 минут.
- Нарезать картошку кубиками и добавить в суп за 15 минут до готовности.
- Перед подачей на стол украсить суп свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного томатной пасты или измельченных томатов. Если вы любите острые блюда, добавьте в суп щепотку красного перца.
