Фасолевый суп — это сытное, вкусное и доступное блюдо, которое любят как взрослые, так и дети. Он отлично подходит для холодных дней, а благодаря простоте приготовления его можно сделать даже в будний вечер. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить вкусный фасолевый суп с курицей.
Ингредиенты
- 500 г консервированной фасоли
- 300 г курятины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 1 лавровый лист
- 2-3 картофелины
- 400 мл куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Курицу промыть, сварить в подсоленной воде до готовности. Извлечь мясо, отделить от костей и порезать мелкими кусочками.
- Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками.
- В кастрюлю с толстым дном выложить лук и морковь, обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить сельдерей и обжаривать еще 2-3 минуты.
- Добавить картофель, нарезанный кубиками, лавровый лист, фасоль (если используете консервированную, предварительно слейте жидкость) и куриный бульон.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15-20 минут, или пока картофель не станет мягким.
- Добавить к супу отварную курицу, посолить и поперчить по вкусу.
- Варить еще 5-7 минут.
Если вам нравится более густой суп, можно добавить немного муки или крахмала, разведенных в холодной воде. Перед подачей украсить свежей зеленью.
