Суп чили кон карне — это ароматное и сытное мексиканское блюдо, которое покорит любого любителя пряностей. Благодаря своей насыщенной текстуре и яркому вкусу, суп чили идеально подходит для холодных дней или как самостоятельное блюдо на обед.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 большая луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 сладкий красный перец, мелко нарезанный
- 1 банка (400 г) консервированных фасоли
- 1 банка (400 г) томатного пюре
- 500 мл мясного бульона
- 1 столовая ложка чили порошка
- 1 чайная ложка кумина
- 1/2 чайной ложки кориандра
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В большой кастрюле обжарьте говяжий фарш на среднем огне до изменения цвета.
- Добавьте лук, чеснок и сладкий перец, готовьте ещё 5 минут, помешивая.
- Всыпьте чили порошок, кумин и кориандр, жарьте ещё минуту.
- Добавьте фасоль, томатное пюре, мясной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 30 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к супу свежую зелень (кинза, петрушка) перед подачей. Также суп чили кон карне отлично сочетается с различными гарнирами: от простого белого риса до кукурузной лепешки.
