Суп-чаудер — это сытный и вкусный суп, который отлично подойдет для холодного вечера. В данном рецепте мы предлагаем вам приготовить чаудер с тилапией и мидиями, что добавит ему оригинальный вкус и аромат.
Ингредиенты для супа чаудера с тилапией и мидиями
- 500 г филе тилапии
- 300 г свежих мидий
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл рыбного бульона
- 200 мл сливок
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление супа чаудера с тилапией и мидиями
- Почистите лук, морковь и сельдерей. Нарежьте их кубиками.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте овощи до мягкости.
- Добавьте томатную пасту и чеснок, обжаривайте еще 1 минуту.
- Залейте рыбным бульоном, добавьте тимьян, соль и черный перец. Доведите до кипения.
- Очистите мидии от лишних волосков. Промойте их под проточной водой.
- Добавьте мидии в кастрюлю с бульоном и варите 5-7 минут, пока они не откроются.
- Почистите филе тилапии от костей и нарежьте его кусочками.
- Добавьте тилапию в кастрюлю и варите еще 5 минут.
- В конце приготовления добавьте сливки, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
Для более насыщенного вкуса можно добавить небольшое количество красного перца или имбиря в бульон. Перед подачей украсьте суп свежей зеленью.
