Суп из квашеной капусты — это бюджетное, сытное и очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет для холодного времени года. Рецепт прост в приготовлении, а ингредиенты доступны практически всегда.
Ингредиенты для «Бюджетного» супа из квашеной капусты
- Квашеная капуста — 300 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Свинина (или другое мясо) — 200 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Черный перец горошком — 5-7 шт.
- Соль по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~150 ккал | 4 | 45 минут |
Приготовление «Бюджетного» супа из квашеной капусты
- Мясо помыть, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить мясо до золотистого цвета.
- Добавить к мясу лук и морковь, продолжить обжаривать еще 5 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить картофель к овощам в кастрюлю.
- Влить в кастрюлю квашеную капусту, добавить лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу.
- Залить все водой (примерно 2 литра), довести до кипения. Затем убавить огонь и варить суп на медленном огне в течение 30-35 минут.
- Готовый суп украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп кусочек копченой колбасы или бекона во время варки. Если суп получился слишком кислым, можно добавить ложку сахара.
