Суп американский с пряной зеленью — это яркий, ароматный и питательный суп, который станет отличным вариантом для обеда или ужина. Его насыщенный вкус достигается за счёт комбинации свежих овощей, томатной пасты и спелых помидоров, а пряная зелень придает ему неповторимый шарм.
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 2 средних луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 400 г свежих помидоров
- 200 г консервированного кукурузы
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 литра овощного бульона
- Оливковое масло
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза, укроп) для подачи
| Калорийность | ~ 100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок — тонкими пластинками.
- В кастрюле с оливковым маслом обжарить лук до мягкости. Добавить картофель и чеснок, жарить еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, перемешать и жарить 1 минуту.
- Влить овощной бульон, добавить помидоры (нарезанные или измельченные). Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавить кукурузу, посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Для более яркого вкуса можно добавить в суп немного острого перца или имбиря. Также вместо кукурузы можно использовать фасоль, горох или другие овощи по вашему вкусу.
