Этот рецепт суфле из тыквы и шоколада – настоящий осенний десерт, который покорит вас своей нежностью и вкусной комбинацией. Сочетание сладкой тыквы с насыщенным шоколадом создает гармоничный вкус, а воздушная текстура суфле растопит ваше сердце.
Ингредиенты для тыквенного суфле
- 300 г очищенной тыквы;
- 100 г сахара;
- 2 яйца;
- 50 г сливочного масла;
- 40 г темного шоколада;
- щепотка соли;
- ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление суфле
- Тыкву нарезать кубиками и запечь в духовке при температуре 180°C до мягкости (около 20-25 минут).
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить сахар, ванильный сахар и соль. Довести до кипения, помешивая.
- Добавить к сиропу тыкву и измельчить блендером до однородной массы.
- Темный шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
- Взбейте яйца с помощью миксера до образования густой пены.
- Постепенно добавьте тыквенную массу к взбитым яйцам, постоянно помешивая.
- Добавьте растопленный шоколад и перемешайте до однородного состояния.
- Формочки для суфле смазать маслом и посыпать мукой. Наполните формы смесью на ¾ части.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C примерно 20-25 минут, до золотистого цвета.
Важно: не перепекать суфле. Оно должно остаться воздушным и пушистым. После выпечки дайте суфле немного остыть в форме, а затем переверните его на блюдо для подачи.
