Суфле из форели — это нежное и изысканное блюдо, которое покорит любого гурмана. Его воздушная текстура и насыщенный вкус рыбы создают неповторимое сочетание, а приготовление достаточно простое, даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- 500 г филе форели
- 100 мл сливок
- 2 яйца
- 30 г сливочного масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Мускатный орех по вкусу
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте филе форели, удалив кости и шкуру. Нарежьте его небольшими кубиками.
- Взбейте сливки с яйцами до получения пышной пены.
- Добавьте к взбитой массе кубики форели, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- Растопите сливочное масло в форме для запекания.
- Вылейте смесь из форели в форму с маслом.
- Посыпьте мускатным орехом.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока суфле не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса форели можно предварительно обжарить ее на сливочном масле. Суфле подается горячим, украшенным свежей зеленью и ломтиками лимона.
