Судак, запеченный на пару в «конверте», — это невероятно вкусный и полезный способ приготовления этой рыбы. Благодаря пароварной технологии рыба сохраняет все свои питательные свойства и становится нежной и сочной. Запекание в «конверте» из фольги позволяет рыбе пропитаться собственными соками, что придает ей изумительный аромат и вкус.
Ингредиенты
- Судак (филе) — 500 г
- Помидор — 1 шт.
- Лимон — 1/2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Фольга — для «конверта»
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 200 ккал/100 г | 2 | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу тщательно промыть и обсушить. Посолить, поперчить.
- Помидор нарезать кружочками, лимон – дольками.
- На чистый кусок фольги выложить филе судака. Сверху разложить помидоры и лимоны.
- Сформировать «конверт», запечатав края фольги.
- Поместить «конверт» в пароварку и готовить при температуре 100°C в течение 20-25 минут.
Судак – рыба очень нежная, поэтому важно не переваривать ее. Готовность можно проверить проткнув филе вилкой – оно должно легко отделяться от кости. Подавайте рыбу горячей, украсив свежей зеленью.
