Представляем вам невероятно вкусный и лёгкий рецепт судака со сливочной тыквой и огурцом. Это блюдо порадует вас нежной текстурой рыбы, сладковатой тыквой и хрустящим огурцом. Простота приготовления позволит приготовить его даже в будний день.
Ингредиенты
- 500 г филе судака
- 2 средние тыквы
- 1 огурец
- 200 мл сливок 18%
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, удалить семечки и нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами.
- В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить тыкву и обжаривать 10-15 минут, периодически помешивая.
- Добавить чеснок, соль и перец по вкусу. Тушить еще 5 минут.
- Огурец нарезать тонкими ломтиками.
- Филе судака посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на разогретой сковороде до готовности.
- В миске смешать тыкву с сливками.
- Выложить жареный судак в форму для запекания, полить соусом из тыквы и сливок. Украсить огуречными ломтиками.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут.
Судак — это рыба с нежной и деликатной мякотью, которая идеально сочетается со сливочным вкусом тыквы. Для более насыщенного аромата можно добавить в соус немного мускатного ореха или корицы. Огурец придает блюду свежести и хрусткости.
