Студень из курицы — это классическое блюдо русской кухни, которое полюбилось многим за свой необычный вкус и текстуру. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить студень из курицы совсем несложно, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты для студня из курицы
- 1 кг курицы
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 2 луковицы
- 10 горошин черного перца
- 2 лавровых листа
- 1 ст. ложка соли
- 1 литр воды
| Калорийность | ≈ 150 ккал/100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление студня из курицы
- Курицу промыть, высушить и поместить в кастрюлю. Добавить воду, соль, лавровый лист и горошины черного перца.
- Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 1,5 часа.
- Морковь, картофель и лук почистить и порезать. Добавить в кастрюлю к курице.
- Варить еще 30 минут до готовности овощей.
- Снять кастрюлю с огня и оставить остывать до комнатной температуры.
- Готовый студень перелить в формы для застывания.
- Поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного свежей зелени или специй по вкусу. Студень можно подавать с гренками, свежим хлебом или зеленью.
