Стир-фрай – это быстрый и вкусный способ приготовить ужин из говядины, овощей и лапши. Рецепт очень универсален и легко поддаётся вариациям в зависимости от ваших предпочтений. Сегодня мы приготовим стир-фрай с говядиной, грибами шиитаке и гречневой лапшой – сочетание, которое не оставит равнодушным никого!
Ингредиенты для Стир-фрая из говядины, грибов шиитаке и гречневой лапши
- Говядина (тонко нарезанная) — 300 г
- Грибы шиитаке — 200 г
- Гречневая лапша — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь — 1 кусочек (около 2 см)
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сахар — 1/2 ч. ложки
- Красный перец (по желанию) — 1/4 ч. ложки
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление Стир-фрая из говядины, грибов шиитаке и гречневой лапши
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте говядину тонкими ломтиками, грибы шиитаке на пластинки, лук — полукольцами, чеснок и имбирь мелко порубите.
- Отварите лапшу:** Закипятите воду, посолите и варите лапшу до состояния al dente (по инструкции на упаковке). Слейте воду и остудите.
- Обжарьте говядину: В большой сковороде или wok разогрейте оливковое масло. Обжаривайте говядину до золотистого цвета, помешивая (5-7 минут).
- Добавьте овощи: К говядине добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2 минуты. Затем добавьте грибы шиитаке и имбирь, жарьте ещё 3 минуты.
- Соус: В отдельной миске смешайте соевый соус, сахар и красный перец (по желанию). Вылейте смесь в сковороду с говядиной и овощами, хорошо перемешайте.
- Добавьте лапшу: Добавьте отваренную гречневую лапшу к мясу и овощам, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного пшеничного или рисового вина в соус. Также украсьте готовое блюдо свежей зеленью для более яркого вкуса и аромата.
