Стир-фрай — это быстрое, вкусное и здоровое блюдо в китайской кулинарии. Рецепт стир-фрая из курицы и перцев с кисло-сладким соусом не сложен в приготовлении, а результат превзойдет все ваши ожидания. Сочетание сочных кусочков курицы, хрустящих перцев и сладковато-кислых ноток соуса создает неповторимый вкус, который придется по душе всем членам семьи.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Перец болгарский (красного, желтого, зеленого) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Имбирь свежий — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соус соевый — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Уксус рисовый — 1 ст. л.
- Масло растительное — для жарки
- Зелень (кунжут, укроп) — по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 мин |
Приготовление
- Куриное филе порезать небольшими кубиками. Лук, перец и чеснок — тонкой соломкой, имбирь натереть.
- В глубокой сковороде или wok разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавить лук, перец и имбирь, продолжить жарить еще 3-4 минуты.
- Смешать соевый соус, сахар и уксус, добавить к овощам и курице. Тушить на медленном огне 5-7 минут.
- Посыпать зеленью, подавать с рисом или лапшой.
Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного крахмала. Также стир-фрай можно разнообразить другими овощами, например, морковью, грибами, стручковым перцем.
