Средиземноморский рис — это яркий и вкусный способ насладиться всеми изысками Средиземноморской кухни. Этот пирог, наполненный свежими овощами, ароматными специями и сочной рисовой основой, станет отличным обедом или ужином.
Ингредиенты
- 2 стакана риса
- 400 г томатов, нарезанных кубиками
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубка чеснока, измельченных
- 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
- 1/2 стакана изюма
- 1/4 чашки оливок, без косточек и нарезанных
- 1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, и жарьте до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте томаты, сладкий перец и изюм. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 10 минут.
- В отдельной кастрюле сварите рис согласно инструкции на упаковке.
- Добавьте сваренный рис к овощам в большой кастрюле. Перемешайте хорошо, добавьте орегано и оливки.
- Дайте блюду настояться в течение 5 минут, затем украсьте свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного кайенского перца или паприки. Подавайте пирог горячим с салатом из свежих овощей.
