Спаржа в сливочном соусе с креветками — это легкое, вкусное и праздничное блюдо, которое быстро готовится и прекрасно подойдет для ужина или обеда. Сочетание нежного вкуса спаржи, сочных креветок и ароматного сливочного соуса никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Спаржа свежая — 500 г
- Креветки очищенные — 300 г
- Сливочное масло — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Белое вино сухое — 100 мл
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Сливки жирные — 200 мл
- Соль, черный перец — по вкусу
- Петрушка свежая (для украшения)
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал | 4 | 30 минут |
Приготовление
- Спаржу очистить от жестких кончиков и промыть. Отварить в подсоленной воде 5-7 минут до полуготовности.
- Лук мелко нарезать. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости.
- Добавить муку и обжаривать еще минуту.
- Влить вино и протушить 2-3 минуты, пока оно не выпарится.
- Постепенно вливая сливки, довести соус до кипения, посолить и поперчить.
- Добавить креветки к соусу и варить 2-3 минуты, пока они не станут розовыми.
- В конце добавить отваренную спаржу в соус, перемешать и продержать на огне еще минуту.
- Подать горячим, украсив свежей петрушкой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока при обжаривании лука. Также вместо белого вина можно использовать куриный бульон.
