Спанакопита – это традиционный греческий пирог, который славится своим нежным вкусом и ароматом. Он сделан из тонкого теста, наполненного свежим шпинатом, сыром фета и специями. Спанакопита — универсальное блюдо, которое можно подавать как закуской, так и основным блюдом.
Ингредиенты для Спанакопита
- Мука – 2 стакана
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Холодная вода – 3/4 стакана
- Шпинат свежий – 500 г
- Сыр фета – 200 г
- Яйцо – 3 шт.
- Мускатный орех – 1/4 чайной ложки
- Растительное масло – для смазывания
| Калорийность | 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Спанакопита
- Для теста смешать муку и соль. Постепенно добавлять холодную воду, замешивая тесто до однородности.
- Тесто завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
- Шпинат промыть, обсушить и мелко порубить.
- В миске смешать шпинат с фетой, яйцами, мускатным орехом.
- Раскатать тесто в тонкий круг и выложить его в смазанную маслом форму для выпечки.
- Выложить на тесто начинку из шпината.
- Запекать в духовке при 180°C около 30-40 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного измельченного чеснока или лука. Тесто для спанакопита можно приготовить и без использования холодной воды – просто замесите тесто как обычное, но оно будет немного более плотным.
