Спанакопита – это традиционный греческий пирог, который покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Основа пирога – это нежное тесто phyllo, слоями которого заключен ароматный шпинат с добавлением сыра фета. Вкусное блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и в качестве легкого ужина.
Ингредиенты
- 500 г шпината
- 250 г сыра фета
- 3 яйца
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 2 стакана теста phyllo
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Шпинат отварить в кипящей воде 2-3 минуты, затем обсушить. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- В миске смешать отваренный шпинат, лук, измельченный сыр фета, яйца, мускатный орех, соль и перец.
- Форму для выпечки смазать маслом. Выложить на дно формы часть теста phyllo, слегка смазывая его сливочным маслом.
- Выложить начинку из шпината на тесто phyllo. Накрыть оставшимся тестом phyllo.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока пирог не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного измельченного ореха. Тесто phyllo очень тонкое и легко ломается, поэтому его следует аккуратно выкладывать в форму. Подавать спанакопита теплым или холодным.
