Спанакопита — это традиционный греческий пирог с начинкой из шпината, сыра фета и ароматных специй. Это блюдо невероятно вкусное, питательное и пользуется огромной популярностью в Греции и за ее пределами.
Ингредиенты
- 500 г свежих листьев шпината
- 200 г сыра фета
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 3 яйца
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана измельченного укропа
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Тесто для пирога (можно использовать готовое)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Хорошо промойте шпинат и обсушите его. Измельчите ножом или измельчите в блендере.
- В большой миске смешайте шпинат, сыр фета, лук, яйца, оливковое масло, укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите тесто для пирога в форму для выпечки.
- Заполните тестом приготовленной начинкой из шпината с сыром.
- Выпекайте спанакопита в течение 30-40 минут, пока верх не подрумянится и начинка не застынет.
Спанакопита лучше всего подавать теплым. Его можно украсить свежими травами или небольшим количеством сыра фета. В Греции этот пирог часто едят в качестве закуски, но он также может служить полноценным обедом.
