Спагетти с подливой из скумбрии — это вкусное и необычное блюдо, которое покорит вас своим ароматом и насыщенным вкусом. Скумбрия придает блюду особую пикантность, а спагетти – мягкость и приятную текстуру. Это рецепт для тех, кто любит экспериментировать на кухне и открыт новым вкусовым впечатлениям.
Ингредиенты
- 500 г спагетти
- 3 тушки скумбрии
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана белого вина
- 100 мл сливок
- Оливковое масло
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Скумбрию почистить, удалить внутренности и кости. Нарезать рыбу на небольшие кусочки.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- В кастрюле с разогретым оливковым маслом обжарить лук до прозрачности.
- Добавить скумбрию и обжаривать еще 5-7 минут, пока рыбка не станет золотистой.
- Влить белое вино и протушить около 3 минут.
- Добавить чеснок, соль, черный перец по вкусу. Тушить еще 2 минуты.
- Залить сливки, довести до кипения. Уменьшить огонь и томить под крышкой 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- В это время отварить спагетти согласно инструкции на упаковке.
- Отцедить спагетти и добавить в кастрюлю с соусом. Перемешать.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченую скумбрию. Также вместо сливок можно взять сметану или даже просто воду с добавлением ложечки муки.
