Спагетти с форелью

Спагетти с форелью – это вкусное и сытное блюдо, которое готовится достаточно быстро и просто. Форель придает ему нежную текстуру и богатый аромат, а спагетти служат идеальной основой для этой вкусной комбинации.

Ингредиенты для Спагетти с форелью

• 400 гр спагетти
• 2 филе форели (по 150 гр)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 100 мл сливок (33% жирности)
• Свежая зелень петрушки для украшения
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление Спагетти с форелью

1. Сварите спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды по инструкции на упаковке. За 2 минуты до готовности откиньте спагетти на дуршлаг.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
3. Добавьте филе форели в сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты, пока не станет золотисто-коричневого цвета.
4. Влейте сухое белое вино в сковороду, доведите до кипения и варите, чтобы уменьшился объем вина примерно на треть.
5. Добавьте сливки в сковороду и посолите, поперчите по вкусу. Доведите до слабого кипения и готовьте 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
6. Добавьте отваренные спагетти в сковороду с соусом, перемешайте аккуратно чтобы все спагетти были покрыты соусом.
7. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью петрушки.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёную форель. Если хотите сделать блюдо ещё более пикантным, добавьте в соус немного острого перца чили.