Соус тартар – это классический французский соус с богатой историей и нежным вкусом. В традиционном рецепте используются филе сельди, лук, яйца и каперсы, но этот рецепт привносит свои собственные акценты — йогурт и майонез, которые делают его более мягким и освежающим.
Ингредиенты
- 200 г филе лосося (или другой белой рыбы)
- 1/2 стакана натурального йогурта
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 небольшой репчатый лук, мелко нарезанный
- 1 ст. ложка каперсов, без стенок
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Филе рыбы отварите или запеките до готовности, затем остудите и измельчите ножом.
- В миске смешайте йогурт и майонез.
- Добавьте к смеси измельченную рыбу, лук, каперсы, соль и перец.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Соус тартар можно подавать с различными блюдами из рыбы и морепродуктов, а также использовать в качестве начинки для бутербродов. Для более насыщенного вкуса, добавьте к соусу немного лимонного сока.
