Соус сирача — это острый и ароматный соус, который стал культовым в азиатской кухне. Его характерный вкус обусловлен использованием красного перца чили, чеснока и других специй. Соус сирача универсален: его можно использовать для заправки супов, салатов, мяса, рыбы или просто как добавку к макаронам. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить этот вкусный соус в домашних условиях.
Ингредиенты
- 200 г красного перца чили
- 50 г чеснока
- 10 г соли
- 3 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. сахара
- 2 ч. л. рыбного соуса (по желанию)
| Калорийность | 100 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Переберите красный перец чили, удалите плодоножки и нарежьте его на кусочки.
- Измельчите чеснок с помощью мясорубки или блендера.
- Смешайте в миске перец чили, чеснок, соль, рисовый уксус, сахар и рыбный соус (если используете).
- Переложите смесь в стерилизованную банку.
- Закройте банку крышкой и храните при комнатной температуре.
Совет: для более острого вкуса используйте более острые сорта перцев чили. Также можно добавить немного имбиря или гвоздики для более богатого аромата. Соус сирача станет вкуснее со временем, поэтому не спешите его употреблять сразу после приготовления.
