Соус Самбал — это невероятно ароматный и вкусный соус азиатской кухни, который идеально сочетается с различными блюдами из морепродуктов, мяса, птицы и овощей. Его острый, кислый и сладкий вкус придает пикантность любому рецепту, делая его незаменимым ингредиентом на любой кухне.
Ингредиенты для соуса Самбал
- 100 грамм смеси чили (красного и зеленого)
- 50 грамм чеснока
- 30 грамм имбиря
- 2 столовые ложки соли
- 6 столовых ложек сахара
- 1 стакан воды
- 1/4 стакана рыбного соуса (на основе анчоусов)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 35 ккал на 100 г | 2-4 порции | 20 минут |
Приготовление соуса Самбал
- Подготовьте ингредиенты: очистите и измельчите чили, чеснок и имбирь.
- В кастрюле смешайте соль, сахар и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
- Добавьте в кастрюлю измельченный чили, чеснок и имбирь. Варите на слабом огне в течение 10 минут.
- Влейте рыбный соус, перемешайте и варите еще 5 минут.
- Снимите с огня и процедите через сито.
Соус Самбал можно хранить в холодильнике до двух недель. Перед употреблением можно немного подогреть на плите или микроволновке.
