Соус с копченой паприкой

Соус с копченой паприкой — это ароматный и насыщенный соус, который станет отличным дополнением к мясным блюдам, птице, овощам грилям. Он обладает дымным вкусом и легкой остротой, которая подчеркнет вкус любого блюда. Приготовление соуса очень простое и не займет у вас много времени.

Ингредиенты для соуса с копченой паприкой

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 ст. ложка копченой паприки
• 1/2 ч. ложки сладкой паприки
• 1/4 ч. ложки кайенского перца (по желанию)
• 1/2 стакана томатного пюре
• 1/2 стакана куриного или растительного бульона
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление соуса с копченой паприкой

1. В кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло. Добавить лук и чеснок и обжаривать до мягкости, около 5 минут.
2. Добавить копченую паприку, сладкую паприку и кайенский перец (если используете). Готовить в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
3. Влить томатное пюре и куриный бульон. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить в течение 10 минут, пока соус не немного не загустеет.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сушеного тимьяна или розмарина. Также этот соус прекрасно сочетается с другими специями, такими как куркума, корица или гвоздика.