Соус Руй — это ароматный и пряный соус, который часто подается к восточным блюдам из мяса или птицы. Его острый вкус с нотками сладкого и кислого идеально дополняет насыщенность основных ингредиентов и добавляет яркость любой трапезы.
Ингредиенты для соуса Руй
- 150 г томатов (свежих или консервированных)
- 2 ст. ложки яблочного уксуса
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка имбиря (молотого)
- 1/2 ч. ложки гвоздики
- 1/4 ч. ложки черного перца
- 1/2 чашки воды
- Соль по вкусу
| Калорийность | Около 50 калорий на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 порции |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление соуса Руй
- Томаты измельчить.
- В кастрюле смешать томаты, яблочный уксус, сахар, имбирь, гвоздику, черный перец и воду.
- Довести до кипения, а затем уменьшить огонь и тушить в течение 10-15 минут.
- Пробить блендером или перетереть через сито для более гладкой текстуры.
- Посолить по вкусу.
Соус Руй можно хранить в холодильнике до 5 дней. Для более яркого вкуса добавьте немного свежего джинджер-вина или соевого соуса.
