Соус Ромеско

Испанский соус

Соус Ромеско — это яркий и ароматный соус итальянской кухни, который идеально подходит для подачи с различными пасты, рисом, овощами и мясными блюдами. Его насыщенный вкус создается за счет сочетания помидоров, чеснока, лука и трав.
Этот простой рецепт позволит вам приготовить домашний Ромеско без особых сложностей.

Ингредиенты

  • 300 г томатов
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. сушеного орегано
  • 1/4 ч. л. красного перца (по желанию)
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Калорийность Персоны Время приготовления
约 50 ккал/порция 4-6 20 минут

Приготовление

  1. Томаты очистить от кожицы и нарезать кубиками.
  2. Лук и чеснок мелко порубить.
  3. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжаривать до мягкости.
  4. Добавить чеснок, орегано и красный перец (если используете) и обжаривать еще 1 минуту.
  5. Добавить томаты, посолить и поперчить по вкусу.
  6. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 15 минут, периодически помешивая.
  7. Перед подачей взбить соус блендером до однородной консистенции.

Соус Ромеско можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина во время тушения.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты