Соус римский — это классический итальянский соус, который идеально подходит для пасты, пиццы и других блюд из риса. Он имеет богатый, слегка кислый вкус благодаря добавлению уксуса, а также приятную остроту благодаря перцу чили. Приготовление соуса невероятно простое и быстрый способ добавить глубину вкуса вашим любимым блюдам.
Ингредиенты для соуса римского
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1/2 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 чайной ложки красного перца чили (или по вкусу)
- 1/4 стакана сухого белого вина
- 1/2 стакана томатного пюре
- 1/4 стакана воды
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (орегано, базилик) для украшения
| Калорийность | ≈ 100 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление соуса римского
- В кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости (около 3 минут).
- Добавьте красный перец чили и жарьте ещё 1 минуту.
- Влейте белый вино, доведите до кипения и варите в течение 1 минуты, пока оно не уменьшится вдвое.
- Добавьте томатное пюре, воду, бальзамический уксус, соль и перец.
- Уменьшите огонь до низкого, накройте крышкой и варите 10 минут, помешивая иногда.
Подавайте соус римский тёплым, полив им приготовленную пасту, пиццу или другие блюда. Для более насыщенного вкуса, можно добавить к соусу немного красного вина.
