Релиз – это острый и ароматный соус из перезрелых огурцов, который станет отличным дополнением к мясным блюдам, рыбке или курице. Он придает блюдам пикантность и освежающий вкус, а приготовить его очень просто.
Ингредиенты
- Перезрелые огурцы – 1 кг
- Уксус (9%) – 250 мл
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
- Перец черный молотый – по вкусу
- Семена укропа – 1 ч. ложка
| Калорийность | 60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Огурцы тщательно промыть, удалить хвостики и нарезать кубиками.
- В кастрюле смешать уксус, сахар, соль, перец и семена укропа. Довести до кипения.
- Добавить огурцы в рассол и варить на медленном огне 15-20 минут.
- Разлить горячий соус по стерильным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Перезрелые огурцы для соуса релиш лучше брать с толстой кожицей. При желании можно добавить в соус другие специи, например, гвоздику или корицу.
