Соус по-кубански

Соус по-кубански – это ароматная и острая закуска, которая идеально дополняет мясные блюда, рыбу и картофель. Он отличается ярким вкусом с нотками остроты от перца чили и пикантности от томатов и специй. Попробуйте этот соус – он точно станет вашим любимым!

Ингредиенты для соуса по-кубански

• 3 средних помидора
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки красного молотого перца (или по вкусу)
• 2 столовые ложки уксуса 9%
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление соуса по-кубански

1. Помидоры, лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить к луку помидоры и чеснок, посолить, поперчить, добавить сахар, орегано и красный перец.
4. Тушить содержимое кастрюли под крышкой 10-15 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
5. После того как овощи стали мягкими, перебить их блендером до состояния однородной массы.
6. Добавить в кастрюлю уксус и прокипятить соус еще 2-3 минуты.

Совет: Для более густого соуса, можно добавить 1 столовую ложку муки или крахмала, растворенной в небольшом количестве холодной воды, в конце приготовления.