Соус песто — это классический итальянский соус, который идеально подходит для пасты, пиццы и риса. Он обладает насыщенным вкусом базилика, чеснока, оливкового масла и пармезана. Приготовить его очень просто, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты
- 200 г свежих листьев базилика
- 30 г пармезана
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- Щепотка соли
- Черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: хорошо промыть и обсушить листья базилика. Пармезан натереть на мелкой терке.
- Измельчение: в чаше блендера смешать базилик, пармезан, чеснок, соль и перец.
- Добавление масла: постепенно добавляя оливковое масло, взбивать до получения однородной массы.
- Вкусовая корректировка: попробовать соус на вкус и добавить еще соли или перца по необходимости.
Советы: для более яркого вкуса можно добавить немного лемонной цедры или орехов (например, грецких). Соус песто хранится в холодильнике до недели.
