Соус Морне — это вкусный и универсальный соус, который отлично подходит к рыбе, птице, морепродуктам и даже картофелю. Его ароматный вкус и густая текстура делают его идеальным дополнением к любому блюду.
Ингредиенты для соуса Морне
- 200 мл белого вина
- 100 мл сливок 20%
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст. ложка муки
- 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление соуса Морне
- В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, тушите до мягкости.
- Добавьте муку и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Постепенно влейте белое вино, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Добавьте сливки, тимьян, соль и черный перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Соус Морне можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно использовать сухое белое вино с ароматом цитрусовых или добавить щепотку паприки при готовке.
