Соус морнэ – это классический французский соус, который обладает насыщенным вкусом и кремовой текстурой. Он отлично подходит для подачи с различными мясными и рыбными блюдами, а также с пастой или рисом. Этот соус достаточно прост в приготовлении, но требует некоторой аккуратности и внимания к деталям.
Ингредиенты для соуса морнэ
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- 1 стакан жирного молока
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность: | ~250 ккал/порция |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 15 минут |
Приготовление соуса морнэ
- Растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте муку и постоянно помешивая, готовьте ее в течение 1-2 минут.
- Постепенно влейте молоко, непрерывно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков.
- Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и варите около 5 минут, постоянно помешивая.
- Добавьте мускатный орех, соль и черный перец по вкусу.
Для более густого соуса можно добавить еще ложку или две муки при ее смешивании с маслом. Также можно украсить готовый соус мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
