Соус маринара — это основа многих итальянских блюд, и его вкус сложно переоценить. Он не только придает пикантность пастам, но и является отличным дополнением к мясу, птице и рыбе. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно, а результат стоит потраченного времени.
Ингредиенты для соуса маринара
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 г томатной пасты
- 500 мл воды
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1/2 ч. ложки сахара
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление соуса маринара
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Всыпать томатную пасту, перемешать и готовить 2 минуты.
- Залить водой, добавить сахар, соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус ложку красного вина или немного сушеных томатных листьев. Также вместо воды можно использовать томатный сок.
