Соус карри с молоком — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях за короткий промежуток времени. Нежные специи смешиваются с кремовым молоком, создавая ароматную и сытную основу для риса или других гарниров. Этот соус универсален и подходит к различным видам мяса, птицы, рыбы и вегетарианским блюдам.
Ингредиенты для соуса карри с молоком
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка карри в порошке
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки гвоздики
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана воды
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление соуса карри с молоком
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким и прозрачным (5-7 минут).
- Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- Всыпьте карри, куркуму, гвоздику и корицу в кастрюлю и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.
- Добавьте молоко и воду в кастрюлю. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Для более кремового соуса можно использовать пол-фракции сливок вместо молока. Также можно добавить в соус кусочек имбиря или свежий кориандр для дополнительного аромата.
