Соус карбонара — это классический итальянский рецепт, который покоряет своей простотой и невероятно вкусной комбинацией ингредиентов. Он представляет собой нечто большее, чем просто соус к пасте: это целое произведение кулинарного искусства, где сливочный вкус сливается с хрустящим беконом, а сырный аромат дополняет все совершенством.
Ингредиенты для соуса карбонара с беконом
- 300 г пасты (желательно спагетти или феттучини)
- 200 г бекона, нарезанного кубиками
- 100 г сыра пармезан, натертого
- 3 яйца
- 50 мл сливок (необязательно)
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление соуса карбонара с беконом
- Отварить пасту в подсоленной воде до состояния al dente.
- Пока варится паста, обжарить бекон на среднем огне до золотистого цвета. Затем вынуть бекон из сковороды и отложить.
- В той же сковороде взбить яйца с пармезаном и сливками (если используете). Посолить и поперчить по вкусу.
- Дребезкнуть пасту в дуршлаге, чтобы избавиться от лишней воды. Добавить ее в сковороду к яйце-сырной смеси.
- Быстро перемешать все ингредиенты до тех пор, пока соус не загустеет и не прилипнет к макаронам.
- Добавить обжаренный бекон в пасту. Перемешать.
- Подавать сразу же, украсив зеленью петрушки (по желанию).
Не бойтесь экспериментировать с рецептом! Можно добавить немного чеснока во время обжарки бекона, или использовать другой вид сыра, например, гранапада. Главное — следить за тем, чтобы соус не пригорел, и макароны были al dente. Приятного аппетита!
