Соус «Кафе де Пари» — это классический французский соус, который идеально подходит для пасты, мяса и рыбы. Его нежный сливочный вкус с добавлением сыра Пармезан и мускатного ореха создает неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 1 луковица
- 2 ст. ложки муки
- 500 мл молока
- 50 г сыра Пармезан, натертого
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~400 ккал |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанную луковицу и обжаривайте до мягкости.
- Добавьте муку к луковице и помешивайте 1 минуту.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 5 минут, пока он не загустеет.
- Добавьте натертый Пармезан, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Перемешайте до полного растворения сыра.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний Пармезан или смешать его с другими твердыми сортами сыра.
