Этот соус — идеальное дополнение к запеченной птице, благодаря своей насыщенной вкусовой гамме и нежной текстуре. Он готов очень быстро, а ингредиенты легко найти в любом супермаркете.
Ингредиенты для соуса к птице
- 1/2 стакана белого вина
- 1/4 стакана сухого бульона (птичьего или говяжьего)
- 1 столовая ложка горчицы (дижонской или английской)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка сливочного масла (по желанию)
| Калорийность | ~80 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление соуса к птице
- В небольшой кастрюле смешайте вино, бульон, горчицу, лимонный сок, соль и перец.
- Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и пусть соус тушится в течение 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Снимите с огня и добавьте сливочное масло (по желанию). Тщательно перемешайте.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус 1-2 чайные ложки меда или сахара. Также, перед подачей соуса на стол его можно процедить через сито, чтобы избавиться от возможных комочков.
