Соус к мясу из крыжовника — это необычное и очень вкусное сочетание кислинки крыжовника и сочности мяса. Он идеально подойдет для свинины, курицы или говядины, добавив блюду пикантности и освежающего вкуса.
Ингредиенты
- Крыжовник — 200 г
- Сахар — 100 г
- Вода — 100 мл
- Уксус яблочный — 1 ст. л.
- Мука — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
| Калорийность | ~70 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Крыжовник промыть, удалить плодоножки и переложить в кастрюлю.
- Добавить сахар, воду, уксус и соль. Довести до кипения, а затем варить на среднем огне 10-15 минут.
- В небольшом количестве холодной воды развести муку в кашеобразную консистенцию.
- Постепенно вливать мучную смесь в кипящий крыжовниковый соус, постоянно помешивая венчиком.
- Варить еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для более насыщенного вкуса крыжовник можно предварительно обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла.
