Соус из ряженки и черники с вермутом — это оригинальное сочетание сладкого, кислого и немного горьковатого вкусов. Он станет отличным дополнением к мясным блюдам, птице или даже просто свежим ягодам. Необычный штрих — добавление вермута, который придает соусу глубину вкуса.
Ингредиенты
- 250 г ряженки
- 100 г черники (свежей или замороженной)
- 50 мл вермута
- 1 ст. ложка сахара
- Щепотка соли
| Калорийность | ~120 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Смешайте в кастрюле ряженку, чернику, сахар и соль.
- Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Убавьте огонь до минимума и варите, пока соус не загустеет (около 5 минут).
- Добавьте вермут и перемешайте.
- Снимите с огня и дайте соусу немного остыть.
Можно использовать свежую или замороженную чернику. Если вы используете замороженную, не нужно предварительно размораживать её. Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей взболтать.
