Соус из ряженки и черники с вермутом

Черничный соус

Соус из ряженки и черники с вермутом — это оригинальное сочетание сладкого, кислого и немного горьковатого вкусов. Он станет отличным дополнением к мясным блюдам, птице или даже просто свежим ягодам. Необычный штрих — добавление вермута, который придает соусу глубину вкуса.

Ингредиенты

  • 250 г ряженки
  • 100 г черники (свежей или замороженной)
  • 50 мл вермута
  • 1 ст. ложка сахара
  • Щепотка соли
Калорийность ~120 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 15 минут

Приготовление

  1. Смешайте в кастрюле ряженку, чернику, сахар и соль.
  2. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
  3. Убавьте огонь до минимума и варите, пока соус не загустеет (около 5 минут).
  4. Добавьте вермут и перемешайте.
  5. Снимите с огня и дайте соусу немного остыть.

Можно использовать свежую или замороженную чернику. Если вы используете замороженную, не нужно предварительно размораживать её. Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей взболтать.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты