Этот простой и вкусный соус из помидоров в собственном соку и сладкого перца станет отличным дополнением к мясным блюдам, пасте, пицце и многим другим. Он быстро готовится, а благодаря своим ярким вкусовым качествам прекрасно оттеняет вкус любой еды.
Ингредиенты
- 500 г помидоров в собственном соку
- 1 сладкий перец (красного или жёлтого цвета)
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки чёрного перца
- по желанию: свежая зелень (кинза, петрушка)
| Калорийность | ~ 25 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Очистите сладкий перец от семян и кожицы, нарежьте кубиками.
- Чеснок очистите и мелко порубите.
- В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте перец и чеснок около 5 минут до мягкости.
- Добавьте помидоры в собственном соку, соль и чёрный перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите под крышкой 10-15 минут.
- Готовый соус можно пробить блендером для более гладкой консистенции.
- Подавайте соус горячим или холодным, украсив свежей зеленью по желанию.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в соус щепотку сахара. Также можно экспериментировать с добавлением других специй, например, паприки или кориандра.
