Соус из перца — это простой, но невероятно вкусный рецепт, который станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также к гарнирам из картофеля или риса. Он обладает ярким пикантным вкусом и насыщенным ароматом, благодаря которому любой ваш обед или ужин приобретет совершенно новый вкус.
Ингредиенты
- 3-4 сладких перца
- 2-3 стручка горького перца (по желанию)
- 1 головка чеснока
- 1/2 стакана белого вина
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 50-60 ккал | 4-6 | 30 минут |
Приготовление
- Перцы вымыть, очистить от семян и нарезать небольшими кусочками.
- Чеснок очистить и мелко порубить.
- В кастрюле смешать перцы, чеснок, вино, уксус, сахар, соль и перец. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут, пока перцы не станут мягкими.
- Готовый соус пробить блендером до однородной консистенции.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь перцев разных сортов. Для остроты добавьте больше горького перца, а для сладости — немного меда или коричневого сахара.
