Острый соус из перца, чеснока и имбиря — это универсальное блюдо, которое добавит пикантности любому блюду. Он прекрасно подходит к мясу, рыбе, птице, овощам, а также может использоваться как заправка для салатов. Его яркий вкус и аромат пробудят аппетит и сделают любое кушанье более интересным.
Ингредиенты
- 100 г острого перца (например, халапеньо или чили)
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки свежего имбиря
- 50 мл уксуса (винного или яблочного)
- 1 ст. ложка соли
- ½ чайной ложки сахара
| Калорийность | 35 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 мин |
Приготовление
- Перцы, чеснок и имбирь тщательно промойте и обсушите.
- Острый перец нарежьте тонкими кольцами (лучше всего использовать перчатки во избежание ожогов). Чеснок и имбирь измельчите ножом или мелко порубить.
- Все ингредиенты сложите в блендере и измельчите до получения однородной пасты.
- По вкусу добавьте соль и сахар.
- Прогрейте соус на плите, помешивая, 5 минут.
Совет: для более острого вкуса можно добавить немного красного молотого перца. Соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.
